Gesunde Ernährung ist einer der Pfeiler einer gut funktionierenden Immunabwehr. Die Zusammensetzung der Ernährung beeinflusst den gesamten Stoffwechsel und damit auch die Immunzellen - sie kann deren Funktionalität fördern oder hemmen. Die Umsetzung einer ausgewogenen, pflanzlich betonten Kost ist dabei von Vorteil. Unsere DiätologInnen geben anlässlich des Tages der gesunden Ernährung am 7. März 2021 Ernährungstipps für ein optimal funktionierendes Immunsystem.

Wie kann Ernährung zu einem optimal funktionierenden Immunsystem beitragen?

Ernährung mit reichlich pflanzlichen Lebensmitteln wirkt antiinflammatorisch

Laut dem österreichischen Ernährungsbericht 2017 werden im Schnitt nur zwei von fünf täglich empfohlenen Portionen Gemüse und Obst verzehrt. Auch die durchschnittliche Ballaststoffzufuhr liegt etwa ein Drittel unter den allgemeinen Empfehlungen. Eine pflanzlich betonte Ernährung, reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen kann die normale Funktion unseres Immunsystems unterstützen. Demnach wären Herr und Frau Österreicher gut beraten mehr Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst in ihren alltäglichen Speiseplan einzubauen um den erwünschten antiinflammatorischen Effekt erzielen zu können.

Balance auch auf der Waage - die gute Mitte

Untersuchungen zeigen, dass sowohl eine Unter- als auch eine Überernährung einen negativen Einfluss auf die Immunreaktion nehmen und eine Inflammation fördern können. In beiden Fällen ist eine Normalisierung des Körpergewichts anzustreben. Dabei sollte einer individuell angepassten Kalorienzufuhr sowie der ausreichenden Aufnahme von Nährstoffen besondere Beachtung geschenkt werden.

Supplementierung ins Blaue?

Ein Vorteil durch vorsorgliches Einnehmen von Nahrungsergänzungsmitteln und Supplementen kann nicht bestätigt werden. Viel wichtiger ist es Mikronährstoffdefizite mit einer abwechslungsreichen gesunden Ernährung zu verhindern und zu behandeln. Wer die Befürchtung hat unter einem Nährstoffmangel zu leiden kann den Spiegel in einem Labor bestimmen lassen und bei Bedarf einen oder mehrere Nährstoffe, z.B. das für das Immungeschehen wichtige Vitamin D, gezielt supplementieren.

5 Tipps einer gesunden Ernährung

Eine gesunde Ernährung ist eine der Voraussetzungen für ein gut funktionierendes Immunsystem, daher empfehlen wir Ihnen:

1. Geben Sie pflanzlichen Lebensmitteln den Vorzug auf Ihrem Teller.
2. Wählen Sie die Vollkorn-Variante.
3. Gestalten Sie Ihren Teller bunt und abwechslungsreich.
4. Gliedern Sei pflanzliche Öle, Nüsse und Saaten und in Ihren Speiseplan ein.
5. Kochen Sie möglichst selbst und verwenden Sie naturbelassene Lebensmittel.

Neben einer Optimierung der Ernährung, benötigt das Immunsystem ebenso körperliche Aktivität, einen angemessenen Umgang mit Stress, ausreichend Schlaf und wenig Noxen (wie Nikotin- und Alkoholkonsum), um gut zu funktionieren.